在我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的環(huán)境下，食品機(jī)械的發(fā)展也很迅猛，行業(yè)內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了幾個(gè)規(guī)模大、效益好的龍頭企業(yè)。可以說(shuō)沒(méi)有食品機(jī)械的發(fā)展，就沒(méi)有食品加工來(lái)的繁榮。
　　
　　目前，國(guó)內(nèi)的食品機(jī)械行業(yè)已經(jīng)整體進(jìn)入產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和提高創(chuàng)新能力時(shí)期，有些食品機(jī)械填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白，已能基本滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，部分產(chǎn)品還有出口。但整體上大而不強(qiáng)，素質(zhì)不高，自主創(chuàng)新能力薄弱，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。
　　
　　我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的產(chǎn)品和技術(shù)差距與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，配套數(shù)量少，缺少高精度和大型化產(chǎn)產(chǎn)品，不能滿足市場(chǎng)需求；產(chǎn)品質(zhì)量差距表現(xiàn)在產(chǎn)品性能低，穩(wěn)定性和可靠性差、外觀造型不美觀、表面處理粗糙，許多元器件質(zhì)量差，壽命短、可靠性低，影響了整體產(chǎn)品的質(zhì)量。
　　
　　此外，國(guó)內(nèi)食品機(jī)械行業(yè)缺少龍頭企業(yè)，生產(chǎn)規(guī)模大、產(chǎn)品檔次高的企業(yè)不多；從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)看，我國(guó)還基本停留在測(cè)試仿制階段，自行開(kāi)發(fā)能力弱，缺少科研生產(chǎn)中試基地，科研經(jīng)費(fèi)僅占銷售額的1%，而國(guó)外高達(dá)8%～10%。
　　
　　當(dāng)前，國(guó)內(nèi)食品機(jī)械行業(yè)正處于快速增長(zhǎng)之中，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，推動(dòng)高端包裝機(jī)械設(shè)備的發(fā)展將成為下一階段行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)目標(biāo)。與此同時(shí)，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快、規(guī)模最大、最具潛力的中國(guó)食品加工市場(chǎng)，而食品機(jī)械向著高端化轉(zhuǎn)變已經(jīng)逐漸顯露出其強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。
　　
　　我國(guó)政府應(yīng)推進(jìn)食品機(jī)械行業(yè)的專業(yè)化、商品化發(fā)展和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)件的大批量規(guī)模化生產(chǎn)，促進(jìn)食品機(jī)械使用覆蓋率的不斷提高和行業(yè)的不斷發(fā)展。重點(diǎn)骨干企業(yè)要建立自己的技術(shù)研發(fā)中心，加大科技投入，不僅要按照用戶圖紙和技術(shù)要求進(jìn)行產(chǎn)品的生產(chǎn)，還應(yīng)積極主動(dòng)地與用戶合作。
　　
　　可以預(yù)測(cè)，未來(lái)，國(guó)內(nèi)食品機(jī)械產(chǎn)品將朝著更加精密、復(fù)雜，設(shè)備尺寸更大、制造周期更短的方面發(fā)展，并要求食品機(jī)械制造技術(shù)能夠更好的體現(xiàn)信息化、數(shù)字化、精細(xì)化、高速化、自動(dòng)化。