目前，我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)保持每年16%左右的增長(zhǎng)，中國(guó)已經(jīng)成為世界最大的商品生產(chǎn)和出口大國(guó)，與此同時(shí)，全球的目光也聚焦在發(fā)展最快、規(guī)模最大、最具潛力的中國(guó)食品加工市場(chǎng)。食品機(jī)械向著高端化轉(zhuǎn)變已經(jīng)逐漸顯露出其強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，設(shè)備的自動(dòng)化、智能化程度將大幅提升。
　　
食品機(jī)械是食品加工生產(chǎn)不可缺少的重要工具，對(duì)食品工業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用。近年來(lái)我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)的需求不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)的需求也越來(lái)越高，食品機(jī)械行業(yè)也逐漸由原來(lái)低端產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)樯a(chǎn)高端、精密的產(chǎn)品。

近年來(lái)國(guó)內(nèi)食品機(jī)械行業(yè)的市場(chǎng)需求逐漸轉(zhuǎn)向中高端食品機(jī)械，在市場(chǎng)總量增長(zhǎng)遲緩的情況下，高精度、智能化食品機(jī)械的市場(chǎng)份額上漲，高端食品機(jī)械占食品機(jī) 械總消費(fèi)的比重上升到60%以上，食品機(jī)械向高速、精密、智能、高效和綠色方向發(fā)展。但相對(duì)的國(guó)內(nèi)高端食品機(jī)械主要還是依靠進(jìn)口，國(guó)產(chǎn)品牌的市場(chǎng)占有率還 比較低，可以說(shuō)高精密智能的食品機(jī)械將是行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

目前，我國(guó)食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)取得了一定的成果，繼續(xù)保持平穩(wěn)的發(fā) 展。相反，國(guó)內(nèi)食品機(jī)械的發(fā)展仍然面臨著一些制約性的因素。從整個(gè)行業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)需求來(lái)看，落后的技術(shù)、陳舊的設(shè)備等都制約著企業(yè)的發(fā)展，很多食品機(jī)械 企業(yè)都在嘗試者更換產(chǎn)品，但是很多也只是在原有設(shè)備的基礎(chǔ)上改進(jìn)，可以說(shuō)是換湯不換料，沒(méi)有去創(chuàng)新發(fā)展，缺乏高端技術(shù)的應(yīng)用。

事實(shí)上，高端食品機(jī)械領(lǐng)域是當(dāng)前國(guó)內(nèi)食品機(jī)械業(yè)發(fā)展之痛，在自動(dòng)化轉(zhuǎn)型進(jìn)程中，催生巨大的食品機(jī)械行業(yè)市場(chǎng)，但是高利潤(rùn)絕對(duì)代表食品機(jī)械實(shí)力的高端產(chǎn)品一直被國(guó)外所占據(jù)，現(xiàn)在德美日三國(guó)正在強(qiáng)力角逐中國(guó)市場(chǎng)。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)食品機(jī)械企業(yè)求發(fā)展，講創(chuàng)新，在技術(shù)升級(jí)、專利標(biāo)準(zhǔn)和品牌塑造方面有了比較大的發(fā)展。許多實(shí)力雄厚的業(yè)內(nèi)企業(yè)的研發(fā)成果，已然開(kāi)始改變食品 機(jī)械企業(yè)國(guó)際分工低端，只能走國(guó)際低端路線的尷尬狀況。但整體而言，中國(guó)食品機(jī)械企業(yè)要想超越美國(guó)，至少未來(lái)十年內(nèi)不現(xiàn)實(shí)。

中國(guó)食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編認(rèn)為，國(guó)內(nèi)食品機(jī)械行業(yè)正處于快速增長(zhǎng)之中，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，推動(dòng)高端食品機(jī)械設(shè)備的發(fā)展將成為下一階段行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)目標(biāo)。進(jìn)一步提高行業(yè)集中度，優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，提升高端食品機(jī)械的研發(fā)和生產(chǎn)能力，將成為實(shí)現(xiàn)食品機(jī)械強(qiáng)國(guó)目標(biāo)的基本要求。